දඹල – චිකන් ඩෙවල් / சிறகவரை சிக்கன் டெவில்

முதலில், கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது நேரம் வைக்கவும். மற்ற காய்கறிகளைக் கழுவி தயார் செய்து தாளிக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அது சூடானதும், கோழிக்கறி மற்றும் பூண்டைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.
கோழி நன்றாக வெந்ததும், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலைகள், மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். அதே நேரத்தில், சிறகவரைச் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பெரிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் கழித்து, தக்காளியைச் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். தக்காளியை இவ்வளவு குறுகிய நேரம் சமைப்பதற்கான காரணம், தக்காளியின் சுவை, தரம் மற்றும் நிறத்தைப் பாதுகாப்பதற்காகவே.

இந்த வண்ணமயமான, சுவையான, ஊட்டச்சத்து நிறைந்த மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவை சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம், எனது தினசரி காய்கறி தேவையை பூர்த்தி செய்ய சில ஊதா நிற சலாது இலைகளைச் சேர்த்தேன்.