අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- Cassava (මඤ්ඤොක්කා) අල – 2
සීනි මේස හැදි 2
ලුනු තේ හැදි 1/2(අවශ්ය පමණට)
සරසාගැනීමට:
අවශ්ය ස්වභාවික වර්ණක (කැමති පරිදි)
නිල්කටරොළු – නිල් පාට
මුරුංගා කොල – කොල පාට
වියලි පොල් කෝප්ප 1
සාදාගන්නා ආකාරය:
මුලින්ම cassava අල 2 හොදින් සිහින්ව ග්රේට් හෝ බ්ලෙන්ඩර් කරගන්න(වතුර එක් කරන්න එපා).
පසුව එම මිශ්රනයට සීනි සහ ලුනු රස අනුව එක්කර steam කිරීමට සුදුසු භාජනයකට දමා , තැනින් තැන කැමති ආකාරයකට වර්ණක යොදා ගන්න. පසුව එය හොදින් වසා, මිනිත්තු 15 ක් පමණ හොදින් steam කරගන්න.
අනතුරුව ටිකක් නිවුනු පසු කොටු කපාගන්න. සරසා ගැනීමට යොදා ගන්නා පොල් ටික තෙත ගතිය නැති වෙන තෙක් මද ගින්නේ කබලේ බැද ගන්න.(පොල් වල පැහැය අවපැහැ වීමට දෙන්න එපා).
අවසානයේ කපා ගත් cassava jujubes කැබලි පොල් තවරා සරසා ගන්න.
දැන් ලස්සනට පිලිගන්වන්න.
தேவையான பொருட்கள்:
- மரவள்ளிக்கிழங்கு – 2
சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
(தேவைக்கேற்ப)
அலங்கரிக்க:
தேவைக்கேற்ப இயற்கை
வண்ணங்கள் (விரும்பினால்)
நீலக்கடரோலு – நீல நிறம்
முருங்கை பச்சை – பச்சை நிறம்
1 கப் உலர்ந்த தேங்காய்
செய்முறை:
முதலில், 2 மரவள்ளிக்கிழங்கை அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டர் செய்யவும் (தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டாம்).
பிறகு அந்த கலவையில் சுவைக்கு ஏற்ப சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஆவியில் வேகவைக்க ஏற்ற பாத்திரத்தில் போட்டு, தேவையான இடங்களில் கலரிங் செய்து…பின் நன்கு மூடி வைத்து சுமார் 15 நிமிடம் நன்கு ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
பிறகு சிறிது காய்ந்ததும் சதுரங்களாக நறுக்கவும்..அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்திய தேங்காயை வாணலியில் ஈரம் மறையும் வரை குறைந்த தீயில் வறுக்கவும்.(தேங்காயின் நிறம் மங்க விடாதீர்கள்).
இறுதியாக, மரவள்ளிக்கிழங்கு ஜுஜுப் துண்டுகளை தேங்காய் சேர்த்து பரப்பி அலங்கரிக்கவும்.
இப்போது அழகாக ஏற்றுக்கொள்.