ප්‍රෝටීන් බහුල දඹල කොස් කොත්තු / புரதம் நிறைந்த சிறகவரை பலா கொத்து

முதலில் கோழியை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு வேகவைக்கவும். கொதித்து நீர் பிரியும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சியை சிறு துண்டுகளாக தயார் செய்துகொள்ளவும்.

தாளித்தல்
முதலில், பாத்திரத்தில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெயைச் சேர்த்து, பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் கறிவேப்பிலையைச் சேர்த்து, அவை சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட் மற்றும் லீக்ஸைச் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவை கொதிக்கும் போது, இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து சேர்க்கவும். அது சிறிது கொதித்ததும், முன்பு வேகவைத்த இறைச்சியையும் தண்ணீரையும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். தேவைக்கேற்ப உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் அப்படியே விட்டுவிட்டு, இறுதியாக வேகவைத்த பலாக்காயை சேர்க்கவும்.
(இதில் கோழி இறைச்சி சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முட்டைகளை மட்டும் சேர்க்கலாம்)