බීට් රූට් ඥාණකතා / பீட்ரூட் ஞானகதா

பீட்ரூட்டை நன்கு கழுவி வேகவைக்கவும். அரிசி மாவில் சிறிது பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து மொத்தமாகக் கலந்து வைக்கவும்.

வேக வைத்த பீட்ரூட்டை பசையாக்கி, அதில் உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும். பசையாக்கப்பட்ட பீட்ரூட்டில் முட்டை 1, சர்க்கரை 100g சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். பாலை மெதுவாக சேர்த்து கலவையை நன்றாக பிசைந்து பிசைவதற்கு ஏற்ற பேட்டராக செய்யவும்.

பின் அரிசி மாவு கலவையுடன் இதைச் சேர்த்து, தட்டையான குஞ்சிப் பேட்டராக பிசைந்து 2 மணி நேரம் புளிக்க விடவும். பின்பு அந்த கலவையை சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவிய தகட்டில் வைத்து, மேலே சிறிது சர்க்கரை தூவி செட் செய்யவும். 150°C வெப்பநிலையில் ஓவனில் 40 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

சுவையான பீட்ரூட் ஞான கதா தயாராகும்!