අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- සුදු කැකුළු සහල් කෝප්ප 1
ගා ගත් පොල් කෝප්ප 1/2
පලා වර්ග (මන් ගත්තෙ කරපිංචා, මුකුණුවැන්න, ගොටුකොල, වැල් දොඩම් කොළ) කෝප්ප 1
ලුණු ස්වල්පයක්
වතුර කෝප්ප 1 1/2 පමණ
සාදාගන්නා ආකාරය:
මුලින්ම සහල් හොදින් සෝදා, බත ඉදීමට අවශ්ය තරමට වතුර දමා ලිපේ තබන්න.
දැන් ගාගත්ත පොල් සහ පලා වර්ග වලට වතුර එක්කර හොදින් blend කරගන්න. බත ඉදීගෙන එනවිට බ්ලෙන්ඩ් කරගත් පලා මිශ්ර කිරි කෝප්ප 1/2ක් බතට දමා හොදින් මිශ්ර කර කිරිබත සදා ගන්න.
මෙහිදී පලා සහා පොල් හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කරන නිසා කිරිබත්වල තන්තුමය ගතිය අධික නොවෙන අතර එයට වෙනස්ම වයනයක් සහා රසක් එක් වේ. පලාවල තන්තු, විටමින් සහා ඛනිජ ලවණත් සහා පොල්වල සාම්ප්රදායිකව ලැබෙන මේද අම්ල, ප්රෝටීන්, විටමින්වලට අමතරව තන්තුත් ලැබෙන මේ පෝෂණය සපිරි වෙනස්ම කිරිබත හදලා කාලා බලන්නකෝ.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் வெள்ளை அரிசி 1/2 கப் துருவிய தேங்காய் 1 கப் கீரைகள் (நான் கறிவேப்பிலை, வெந்தய இலைகள், கோது கோலா மற்றும் ஆரஞ்சு இலைகளைப் பயன்படுத்தினேன்) ஒரு சிட்டிகை உப்பு சுமார் 1 1/2 கப் தண்ணீர்
செய்முறை:
முதலில் அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, அரிசி வேகும் அளவுக்குத் தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பில் வைக்கவும். இப்போது துருவிய தேங்காய் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சாதம் வெந்ததும், காய்கறிகளுடன் கலந்த 1/2 கப் கலந்த பாலை அரிசியுடன் சேர்த்து நன்கு கலந்து பால் சாதம் தயாரிக்கவும்.
இங்கே, தேங்காய் மற்றும் இலைகள் நன்றாக கலக்கப்படுவதால், அரிசி புட்டு அதிக நார்ச்சத்துடன் இருக்காது மற்றும் அதற்கு ஒரு வித்தியாசமான அமைப்பு மற்றும் சுவையை அளிக்கிறது. காய்கறிகளிலிருந்து நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், அத்துடன் தேங்காயில் பாரம்பரியமாகக் காணப்படும் கொழுப்பு அமிலங்கள், புரதம் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த தனித்துவமான, சத்தான அரிசி புட்டு செய்து சாப்பிட முயற்சிக்கவும்.