අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- පිසගත් සහල් කෝප්ප දෙකක්
දබල 100g
සුදු ලූනු බික් 10ක්
ලූනු ගෙඩියක්
බැදගත් රටකජු
කරාබු නැටි 4ක්
කරදමුංගු 2ක්
කුරුදු කෑල්ලක්
බිත්තර 3ක්
කැරට් ගෙඩියක්
වැව් මාලු
සාදාගන්නා ආකාරය:
බත් එකට දාන්න සුදු ලූනු ,ලූනු, කරාබු නැටි, කරදමුංගු හොදින් තෙම්පරාදු කරගන්න ගමන්ම මාලු හොදින් සෝදා කහ ගම්මිරිස් ලුනු සහ සියබ්ලා ඉස්ම සමග වෙනමම තම්බා ගන්න. විනාඩි දෙකකින් පමන තෙම්පරාදුවට දබල සහ කැරට් දමා මිනිත්තු 4කට පමන පසු බිත්තර දමා හොදින්කලවම් කරගන්න…එයට ලුනු ගම්මිරිස් රස අනුව දමා ගන්න..හොදින් තෙම්පරාදු වුනු පසුව පිසගත් බත්ද දමා වැඩි ගින්දරේ පිසගන්න….ඒ අතරම බතට මාලු තැම්බූ වතුරද එකතු කරගන්න.පසුව බැදගත් රටකජු එකතු කරන්න..
දබල ෆ්රයිඩ් රයිස් සහ වැව් මාලු කියන්නෙ ඉතින් වෙනමම රසක්.
தேவையான பொருட்கள்:
- இரண்டு கப் சமைத்த அரிசி
100 கிராம் சிறகவரை
10 பல் பூண்டு
ஒரு வெங்காயம்
வறுத்த வேர்க்கடலை
4 கிராம்புகள்
2 ஏலக்காய்
ஒரு சிட்டிகை கருவாப்பட்டை
3 முட்டைகள்
ஒரு கேரட்
மீன்
செய்முறை:
அரிசியுடன் பூண்டு, வெங்காயம், கிராம்பு, ஏலக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். வதக்கும் போது, மீனை நன்கு கழுவி, மஞ்சள், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து தனியாக வேகவைக்கவும். பீட்ரூட் மற்றும் கேரட்டை இரண்டு நிமிடங்கள் வாணலியில் வதக்கவும். சுமார் 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைகளைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அது நன்கு கலந்ததும், சமைத்த அரிசியைச் சேர்த்து அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், மீன் வேகவைத்த தண்ணீரை அரிசியுடன் சேர்க்கவும். . பின்னர் வறுத்த வேர்க்கடலையைச் சேர்க்கவும். .
சிறகவரை ஃபிரைடு ரைஸ் மற்றும் குளத்து மீன் ஒரு தனித்துவமான சுவை