ගෝවා වලින් රසවත් සැහැල්ලු කෙටි කෑමක් / கோவாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான இலகுவான சிற்றுண்டி

முதலில், கழுவிய கோவாவை  மெல்லியதாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அனைத்து கோவாவும்  மூழ்கும் வகையில்  சூடான நீரை சேர்க்கவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு மூடியால் மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் அவிய  விடவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரை நன்றாக வடிகட்டவும்.

ஒரு கடாயில் 1/2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு  மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் வெறும் ஆவியில் வேகும் வரை வதக்கவும், பின் அதில் ஒரு கைப்பிடி முருங்கை இலைகளை சேர்க்கவும். விரைவாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த பொரித்த  வெங்காயக் கலவை, வேகவைத்து மசித்த பூசணித் துண்டு, 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள் மற்றும் தண்ணீரை வடிகட்டி கோவாவுடன்  சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அதனுடன் ஒரு முட்டை மற்றும் சுமார் 3 டேபிள்ஸ்பூன் அரிசி மா சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை உருளக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். அவை உடைவது போல் தோன்றினால், மேலும்  சிறிது மா சேர்க்கவும்.

ஒரு ரொட்டி தட்டில்  எண்ணெய் பூசி  சூடாக்கவும். கலவையை ஒரு மெல்லிய தட்டில் தட்டையாக செய்து கொள்ளவும், சூடான தட்டில்  பக்கங்களைத் திருப்பி சிறிய தீயில் ரொட்டி பதத்திற்கு சுடவும்.

சோறு உண்ணும் போது  மற்றும் தேநீர் அருந்தும்போதும் சாப்பிடக்கூடிய சுவையான மற்றும் சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய உணவு இது. குறிப்பாக காய்கறிகளை சாப்பிட விரும்பாத சிறு குழந்தைகளை பெற்றவர்கள் ஆக்கப்பூர்வமாக சிந்தித்து இப்படி செய்யலாம்.