බඩ ඉරිඟු වඩේ / சோள வடை

முதலில் வேகவைத்த சோள விதைகளை அரைக்க வேண்டும்.இந்த நேரத்தில், சோள விதைகளை  கிரீமியாக மாறும் வரை அரைக்கப்படுவதில்லை.சிறிய சோளத் துண்டுகள் மட்டுமே இருக்கும் வகையில் அரைக்க வேண்டும்.பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய்,  மிளகாய் துகள்கள், உப்பு, அரிசி மாவு சேர்த்து அரைத்த சோளத்தில் சேர்க்கவும். (இந்த நேரத்தில், நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் மாசி  அல்லது மென்மையான கூனி இறால்  சேர்க்கலாம். அது கட்டாயமில்லை) அரிசி மாவு முழுவதையும் இக் கலவையுடன் சேர்க்க வேண்டாம்.வடை தயாரிக்கும் போது கலவை மிகவும் ஒட்டும் தன்மையுடையதாக இருந்தால், மீதமுள்ள மாவை மீண்டும் சேர்க்கலாம்.

இப்போது இவை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து வடை கலவையை தயார் செய்யவும். கைகளில் சிறிது தேங்காய் எண்ணெயைத் தடவி, இந்தக் கலவையில் சிறிது எடுத்து, விரும்பிய வடிவில் வடை செய்யவும். தயார் செய்த வடையை எண்ணெயில் போட்டு, இருபுறமும் திருப்பிப் போட்டு பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.