පොතු ඉවත් කරගත් ඇඹරැල්ල ගෙඩි 7, වතුර කෝප්පයක් දමා හොදින් බ්ලෙන්ඩ් කර පෙරා ඇඹරැල්ල යුෂ ලබා ගන්න (350ml). එයට රස අනුව සීනි එක් කර ගන්න. ඉන් පසු ජෙලටින් මේස හැන්දක ප්රමාණයක් දමා විනාඩි 2 පමණ රත් කර නිවෙන්නට හරින්න. ශීතකරණයේ දමා ඝන වූ පසු ආහාරයට ගන්න.
தோல் நீக்கிய 7 ஆம்பரெல்லா காய்களுடன், ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிலெண்டரில் அரைத்து வடிகட்டினால் அம்பரெல்லா சாறு கிடைக்கும் (350ml). அதில் சுவைக்கேற்ப சர்க்கரை சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு மேசைக்கரண்டி ஜெலட்டின் சேர்த்து சுமார் 2 நிமிடம் சூடாக்கிய பின்னர் ஆறவிடவும். குளிரூட்டியில் வைத்து கெட்டியான பிறகு சாப்பிடவும்.