කඩල සුප් / கொண்டைக்கடலை சூப்

கொண்டைக்கடலையை வேகவைக்கவும். சுமார் 1/2 கப் கொண்டைக்கடலையை நன்றாக அரைக்கவும். கொண்டைக்கடலை தண்ணீரை ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

சூடான பட்டரில் இஞ்சி, சீரகம், பூண்டு விழுது சேர்த்து சிறிது நேரம் கழித்து கடுகு, மற்றும் சின்னவெங்காயம் ,கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் கோவா சேர்க்கவும்.

இப்போது அரைத்த கடலை , வேகவைத்த கொண்டைக்கடலை மற்றும் கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் சேர்க்கவும் (கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் போதாது என்றால், தேவையான அளவு வெந்நீர் சேர்க்கவும்). சூப் நன்றாக கொதித்ததும் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை மற்றும் தக்காளியை சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.