යෝධ මෑ – කොල්ලු කැඳ / ராட்சத தாய் – பையன் கஞ்சி

பருப்பு வகைகள் சைவ உணவுகளுக்கு புரதத்தை வழங்கும் ஒரு அத்தியாவசிய உணவுக் குழுவாகும். பருப்பு வகைகள் மற்றும் மெல்லிய கொட்டைகள் கொண்ட இந்த உணவுகளில் உள்ள ஒரு சிறிய பிரச்சனை என்னவென்றால், அவற்றில் சில அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இல்லை. இதைத் தவிர்ப்பதற்கான ஒரு சுலபமான வழி, அவற்றை ஒரு தானியத்துடன் சாப்பிடுவது. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு அந்த வழியில் எளிதாக செய்யக்கூடிய ஒரு வகை கஞ்சியைக் கொண்டு வந்துள்ளோம்.

முதலில், அரிசியை நன்றாகக் கழுவி, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற விடவும். ஊறவைத்த தானியங்களை அடுப்பில் வைத்து, நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். நன்றாகக் கிளறும்போது, ​​தேவைக்கேற்ப சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும். சிறிது நேரம் கழித்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

பருப்பு வகையைச் சேர்ந்த, செயல்பாட்டு உணவுகள் என வகைப்படுத்தப்படும் ராட்சத பீன்ஸ், புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற தாதுக்களுடன் ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், நமது உடலை பல்வேறு நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. ராட்சத குருதிநெல்லியின் சிவப்பு-ஊதா தாவர நிறமியில் உள்ள அந்தோசயனின் ஆக்ஸிஜனேற்றி, புற்றுநோய் மற்றும் மூட்டுவலி போன்ற வாத நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது, மேலும் கொழுப்பு, நீரிழிவு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனைக் கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.