පිපිඤ්ඤා සහා කුකුල් මස් සලාදයක් / வெள்ளரி மற்றும் சிக்கன் சாலட்

இந்த சாலட் ஒரு முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சோளத்தை சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து விதைகளைப் பிரிக்கவும். கோழியுடன் சிறிது உப்பு, வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து சுவைக்கவும். இறைச்சியை மூடும் அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இலங்கையில், நாம் கோழியை வெள்ளையாக பார்க்க விருபாததாலும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கவும், நீங்கள் விரும்பினால், தண்ணீரில் மிகக் குறைந்த அளவு மஞ்சள் தூளைச் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். (மிகக் குறைவாகப் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அதிகமாகச் சேர்ப்பது சாலட்டின் தோற்றத்தை மாற்றிவிடும்). பின்னர் இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும்.

வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலைகளை நன்றாக நறுக்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, சிறிது மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். (இல்லை, இன்று நான் உப்பை மறக்கவில்லை. நான் முன்பு சொன்னது போல், உப்பு சேர்க்காமல் இதன் பல சுவைகளை அனுபவிக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.  எப்படியும் சோளத்திலும் கோழியிலும் முதலில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அதனால் கலக்கும்போது உப்பு தேவையில்லை).