මන් මේක හැදුවෙ ආප්ප කන්න. රොටි, ඉදි ආප්ප එක්කත් හරිම රසවෙයි. හදාගන්න හරිම ලේසියි.
බිත්තර තම්බලා අරන් දෙකට කපාගන්න. බිත්තර කපලා අරගන්න නිසා හොඳින් තම්බගන්න ඕනෙ. ඉන්පසු පෑන් එකකට මිරිස්, අමු තුනපහා, කහා කුඩු, අඹරාගත් සුදු ළූණු, පොල් තෙල් පහත අනුපාතයෙන් එක් කර මද ගින්නේ කර නොවන ලෙස පිසගන්න.
බිත්තර දෙකකට:
මිරිස් කුඩු තේ හැඳි 1
කහ තේ හැඳි 1/2
අමු තුනපහ කුඩු තේ හැඳි 1යි
අඹරාගත් සුදු ළූණු තේ හැඳි 1යි
පොල් තෙල් මේස හැඳි 1යි
මිශ්රණය රත් වූ පසු කපාගත් බිත්තර කැපුම් පෘෂ්ඨය යටි අතට සිටින සේ මිශ්රණය මත අසුරා, පෑන් එක පියනකින් වසා විනාඩි 3ක් පමණ පිසගන්න.
ඉන්පසු බිත්තර අනිත් පසට හරවා පෑන් එකේ පසකට කර, එම පෑන් එකටම කොටු හැඩයට කපාගත් තක්කාලි, ලොකු ළූණු සහා මාළු මිරිස් දමා ඒවාද හොඳින් මසාලා මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කරගන්න. මේ හැම පියවරකදීම මිරිස් තුනපහ මිශ්රණය කර නොවී තබාගන්න වගබලාගන්න.
ඉන්පසු උණුවෙන් පිළිගන්වන්න.
இடியப்பம் சாப்பிட இதை செய்தேன். இது ரொட்டி மற்றும் இடியப்பம் உடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். செய்வது மிகவும் எளிது.
முட்டைகளை வேகவைத்து பாதியாக வெட்டவும். முட்டைகளை வெட்டுவதால் நன்றாக வேகவைக்க வேண்டும். பிறகு ஒரு கடாயில் மிளகாய், சரக்கு தூள், மஞ்சள் தூள், அரைத்த வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றை பின்வரும் விகிதத்தில் சேர்த்து சிறு தீயில் வதக்கவும்.
இரண்டு முட்டைகளுக்கு:
மிளகாய் தூள் 1 தேக்கரண்டி
1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள்
1 தேக்கரண்டி சரக்கு தூள்
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 தேக்கரண்டி
தேங்காய் எண்ணெய் 1 மேசைக்கரண்டி
கலவை சூடாகியதும், வெட்டப்பட்ட முட்டைகளை கலவையின் மேல் பக்கவாட்டில் பேக் செய்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
பிறகு முட்டையை மறுபுறம் திருப்பி கடாயின் ஒரு பக்கத்தில் வைத்து, அதே கடாயில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி, பெரிய வெங்காயம் மற்றும் கறி மிளகாய் சேர்த்து நன்கு மசித்து, கலவையுடன் கலக்கவும். இந்த எல்லா படிகளிலும் கறி மிளகாய் கலவை மற்றும் சரக்கு தூள் கலக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
பிறகு சூடாக பரிமாறவும்.