සාදාගන්නා ආකාරය:
සාමාන්යයෙන් ගෝවා දාලා හදන ජනප්රියම සලාදය වන coleslaw එකේ අනුවර්තනයක් අපි කළින් කරපු #YouPAH_Foodventure #Mixed_Salads_challenge එකෙන් අරගෙන ආපු නිසා මේ පාර වෙනස් සංකල්පයක සලාදයක් අරන් එන්න හිතුවා.
මේ සලාදෙට මන් යොදාගත්තෙ ගෝවා ගෙඩියෙ ඇතුළෙ පත්ර. මොකද crunchy විදිහට හැපෙන්නෙ ඒවා නිසා. හොඳින් සෝදලා, වතුර ඉවත්වෙනකම් තියලා ඊටපස්සෙ කොටු හැඩයට කපාගන්න.
ගෝවාවලට අමතරව මේ සලාදයට මන් එකතුකරගත්ත ප්රධාන අමුද්රව්ය වර්ග වුනේ රට ළූණු ගෙඩි භාගයක්, කාමරංගා ගෙඩියකින් භාගයක්, ඒවත් කොටු හැඩයට කපාගෙන, සහා කබලේ බැදගත්ත වට්ටක්කා ඇට. ඒවායින් එන රස විවිධාකාර නිසා අමුතුවෙන් ෆ්ලේවර් එන්න දේවල් එකතු කරගන්න ඕනෙ නෑ. මන් එකතු කරගත්තෙ ලුණු කුඩු ස්වල්පයක් සහා ගම්මිරිස් කුඩු ස්වල්පයක් පමණයි.
කබලෙ බැදගත්තු, එහෙම නැත්නම් රෝස්ට් කරගත්තු වට්ටක්කා ඇට කියන්නෙ තන්තු සහා හිතකර මේද අම්ල පිරුණු රසවත් ආහාරයක්.
செய்முறை:
பொதுவாக கோவாவுடன் செய்யப்படும் மிகவும் பிரபலமான சாலட் coleslaw ஆகும். இவ் வகையான சாலட் எங்களின் முந்தைய #YouPAH_Foodventure #Mixed_Salads_challenge இலிருந்து கொண்டு வந்துள்ளோம், எனவே இந்த முறை வித்தியாசமான கான்செப்ட் கொண்ட சாலட்டைக் கொண்டுவர நினைத்தோம்.இந்த சாலட்டுக்கு கோவாவின் உட்பகுதியை பயன்படுத்தினேன். ஏனென்றால் அவை மொறுமொறுப்பாக இருப்பதாலாகும். நன்றாகக் கழுவி, தண்ணீர் வடியும் வரை வைத்திருந்து, சதுரங்களாக வெட்டவும்.
கோவாவைத் தவிர, இந்த சாலட்டில் நான் சேர்த்த முக்கிய பொருட்கள் பாதி நாட்டு வெங்காயம், பாதி நட்சத்திர பழம் சதுரங்களாக வெட்டியவை மற்றும் பூசணி விதைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வறுக்கவும். அவை பலவிதமான சுவைகளைக் கொண்டிருப்பதால், சுவை சேர்க்க எதையும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நான் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மிளகு மட்டுமே சேர்த்தேன்.வறுத்த அல்லது டோஸ்ட் செய்த பூசணி விதைகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான உணவாகும். அதைப் பற்றி பிறகு சொல்கிறேன்.