සාදාගන්නා ආකාරය:
Coleslaw කියන්නෙ බටහිර ජනප්රිය සලාදයක්. ඒකෙ ඔරිජිනල් එකේ හීනියට ලියපු ගෝවාවලින් හදලා මයොනීස් dressing එකක් එක්ක තමයි භාවිතා කරන්නෙ.
මයොනීස් කියන්නෙ කැලරි අධික, ලුණු, සීනි සහා වෙළෙඳපොළ නිෂ්පාදන විදිහට එද්දි කෘතිම රසකාරක වුවද ඇතුළත් විය හැකි අසෞඛ්යමත් ගණයට වැටෙන dressing එකක්. (ඔව් සලාදයක් වුන පමණින් හැම එකක්ම සෞඛ්යමත් කියලා සළකන්න බෑ).
බත් කන්න බෑ වගේ හිතුණාම පොඩ්ඩක් කැලරි වැඩි මේ සලාදය සාදාගන්න පුළුවන්. එළවළු විදිහට දැම්මෙ ගෝවා, කැරට්, පතෝල, තෙබු කොළ සහා ලොකු ළූණු. Dressing එක විදිහට ගත්තෙ මුදවපු මී කිරිවලට ලුණු ඇබින්දක් සහා හීනියට ලියපු අමු මිරිස් කරල් දෙකක් දාලා (ගෙවත්තේ අමු මිරිස් නොමිලේ බහුලව තියෙන නිසා ගම්මිරිස් නොදා අමු මිරිස් දැම්මෙ). යෝගට් වුනත් භාවිතා කරන්න පුළුවන්. ඒත් ඒකෙ සීනි තියෙන නිසා මන් මීකිරි දාන්න වඩා කැමතියි.
මේක රස cold salad එකක් විදිහට සහා නැවුම්ව පිළියෙල කරගත්තම. එළවළු ගොඩක් කුඩාවට කපන නිසා මේවා හොඳම කන වෙලාවට සාදාගන්න එක. මොකද එතකොට වාෂ්ප ශීලී ක්ෂුද්ර පෝෂක වාෂ්ප වෙන එක අඩු කරගෙන පෝෂණ ගුණය රැකගන්න පුළුවන්.
செய்முறை:
Coleslaw என்பது பிரபலமான மேற்கத்திய சாலட் வகையாகும் பொதுவாக, இது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட கோவாவில் தயாரிக்கப்பட்டு மயோனீஸ் dressing உடன் பயன்படுத்தப்படும்.
மயோனீஸ் என்பது அதிக கலோரிகள், உப்பு, சீனி மற்றும் செயற்கை இரசாயன சுவையூட்டிகள் அதிகம் கொண்ட ஆரோக்கியமற்ற dressing வடிவத்திலான சந்தை தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் .(ஆமாம், சாலட் என்பதற்காக எல்லாம் ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தம் இல்லை)
சோறு சாப்பிட முடியாது என்று நினைக்கும் போது, கொஞ்சம் கலோரி அதிகம் உள்ள இந்த சாலட்டை செய்யலாம்.கோவா, கேரட், புடலங்காய், தெபு இலைகள் மற்றும் பெரிய வெங்காயம் ஆகியவை காய்கறிகளாக சேர்க்கப்பட்டன. Dressing காக, தயிருக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் இரண்டு பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்தேன் (தோட்டத்தில் பச்சை மிளகாய் அதிகம் இருப்பதால் மிளகுக்குப் பதிலாக பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்தேன்). இதற்கு யோகட்டும் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் சர்க்கரை இருப்பதால், தயிரையே சேர்க்க விரும்புகிறேன்.
பொருட்களை வெட்டி பயன்படுத்துவதனால், சாப்பிடும் நேரத்தில் இவற்றைச் செய்வது நல்லது. ஏனெனில் ஆவியாகும் தன்மையினையும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் ஆவியாகும் சந்தர்ப்பத்தை குறைத்து ஊட்டச்சத்தின் தரத்தை பாதுகாக்க முடியும்.