කොහිල සම්බෝල / கொஹில சம்பல்

இன்று நாம் செய்த உணவு மிகவும் இலகுவாக செய்யக் கூடியது. சமைத்த மரக்கறிகளை உணவாக உட்கொள்வதை விட சமைக்காத மரக்கறிகளை உண்ணும் போது வித்தியாசமாகவும் போசணை மிக்கதாகவும் இருக்கும்.

முதலில் கழுவி எடுத்த கொயிலை கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளுங்கள் வெட்டிய துண்டுகளை 2 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் இட்ட பின்பு நன்றாக பிழிந்து உப்பு நீரை அகற்றுங்கள். கொஹில கிழங்கு கயரை (கறையை) நீக்குவதற்காக இவ்வாறு செய்கிறோம்.

துருவிய தேங்காயுடன் பிழிந்து எடுக்கப்பட்ட கொஹில துண்டுகளை கலந்து கொள்ளுங்கள். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தக்காளி சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். தேவையான அளவு மிளகு தூள், உப்புதூள் மற்றும் தேசிக்காய் சாறு சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த சம்பலை மென்மேலும் சுவையூட்ட மாசியை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.