වදමල් ජෙලි / செம்பருத்தி ஜெலி

செம்பருத்தி பானம் ரெசிபிகள் நமக்கு புதிதல்ல, எனவே இன்று செம்பருத்தியில் இருந்து ஜெலி செய்வது எப்படி என்று கொண்டு வந்துள்ளோம். இது மிகவும் எளிதான செய்முறை.

முதலில், 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் 2-3 கொத்துக்கள் கழுவப்பட்ட செம்பருத்தியைப் போட்டு, ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். சிவப்பு நிறமாக மாறியிருப்பதைக் காணலாம். வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி அதனுடன் 5 கிராம் ஜெலட்டின் சேர்த்து நன்கு கரைத்து, சில துளிகள் எலுமிச்சை மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவு சீனி சேர்த்து வெப்பம் தணிந்ததும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எனவே, நாம் கடையில் வாங்கும் ஜெல்லிக்கு பதிலாக சுவையுடன் இயற்கையாகவே அழகான நிறமும் சுவையும் உள்ள ஜெல்யை செய்யலாம். செம்பருத்திக்கு பதிலாக நீல குங்குமப்பூக்களை பயன்படுத்தலாம்.