කළවම් වෑංජන / கலப்பு கறி

எனவே இது நாம் முன்பு செய்த One-pot-meal சவாலின் இன்னுமொரு அம்சமாகும். அதில், தேவையான பொருட்களை நாம் திட்டமிட்டே தெரிவு செய்தோம். இதில், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் மீதப்படும் காய்கறிகள், தோட்டத்தில் அரிதாக கிடைப்பவைகளை கொண்டு அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துத் திறன் கொண்ட கலப்பு கறி தயார் செய்ய முயற்சிப்பதுதான்.

சிக்கனமாக செய்வதற்கு பழகியுள்ள, பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இது புதிதான விடயமில்லை.
நான் இந்த கறியை முழுமையாக தோட்டத்தில் உள்ள காய்கறிகளை கொண்டே தயார் செய்தேன்.அந்த காய்கறிகளுக்கு எண்ணெய் சேர்த்து சமைப்பதே பொருத்தமானதாக இருந்தது , எனவே இக்கறி அவ்வகையான முறையிலேயே செய்யப்பட்டது.அதன் பிறகு, ஒரு வேகவைத்த முட்டை மட்டுமே சோற்றுடன் மேலதிகமாக சேர்க்கப்பட்டது.

இதனுடன் சிறகு அவரை, அவரை, சுண்டக்காய், தக்காளி, பசளி, சிறுகீரை, அகத்தி ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.ஆம். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு இவ்வளவு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் சாப்பிட தேவையில்லை. ஆனால் இங்கு சேர்க்கப்பட்ட ஒவ்வொரு வகை காய்கறிகளினதும் அளவுகுறைவாகவே உள்ளது. மிளகாய், உப்பு மற்றும் மஞ்சள், கறிவேப்பிலை, பூண்டு, ஒரு பெரிய வெங்காயத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் ஆகியவை சுவைக்காக பயன்படுத்தப்பட்டன. தோட்டத்தில் இருந்து பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையும் பெற்றுக்கொள்ளப்பட்டது.