මුං ඇට සහ වට්ටක්කා කට්ලට් / பயறு மற்றும் காலிஃபிளவர் கட்லெட்

தாளிப்புக்கு தேவையான தயார்படுத்தல்.

பயறை வேகவைக்கவும். பூசணிக்காயை தோல் நீக்கி வேகவைக்கவும்.* வேகவைத்த பயறு மற்றும் பூசணிக்காயை நன்றாக மசிக்கவும். கலவையில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

அதனுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் கானாங்கெளுத்தியை சுவை மற்றும் மசாலாவுக்கு ஏற்ப சேர்த்து தாளிக்கவும். உருண்டைகளை செய்யும் போது, சிறிது கடலை மா சேர்க்கவும் (நீர்த்துப் போகாமல் இருக்க).

மாவு தயாரித்தல்.

கடலை மாவை தண்ணீரில் கரைத்து அதில் சிறிது வேகவைத்த பூசணிக்காயை சேர்க்கவும். தேவையான அளவு கொண்டைக்கடலை மாவு சேர்த்து மாவை தேவையான பதத்திற்கு தயார் செய்யவும்.

உருண்டைகளை மாவில் உருட்டி பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

இதில் பயறு பூசணி உருண்டைகளை முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் தோய்த்து கடலை மாவில் பொரித்து எடுக்கலாம்.

மற்ற பொருட்களை சேர்த்து தாளிக்காமல் இருந்தால் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. அது உள்ளே பச்சையாக இருப்பதாக உணர்ந்தால், நீங்கள் அதை தாளிக்கலாம்.