මුං ස්පංචි / பயறு ஸ்பனச் கேக்

நறுமணமும், சுவையும் நிறைந்த பயறு கப்கேக்குகளை செய்வோம்.

முதலில் பச்சைப் பயிரை வறுத்து நன்றாக அரைத்து பயறு மாவு செய்து கொள்ளவும். பிறகு பயறு மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து சலிக்கவும். பின்னர், முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். வெள்ளைக் கருவை லேசான நுரை உருவாகும் வரை சுமார் 5-8 நிமிடங்கள் அடிக்கவும் / அடிக்கவும். வெள்ளைக்கருவை நன்றாக அடிக்கும் போதே சீனி சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கிளறவும். இப்போது மஞ்சள் கருவை சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் அடித்து பயறு மாவு சேர்க்கவும். இறுதியில் தேசிக்காய் மற்றும் வல்லாரை சாறு சேர்க்கவும்.

150 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்களுக்கு 8-10 நிமிடங்கள் வெதுப்பியில் வைக்க வேண்டும்.
உங்களிடம் அவண் / வெதுப்பி இல்லையென்றால், கடாயில் சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.