අවශ්ය අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි 1kg
- දුඹුරු සීනී 750g
- උණු වතුර
සාදාගන්නා ආකාරය:
තක්කාලි වලට නටන උණු වතුර (තාක්කලි වැහෙන ආකාරයට) දමා, විනාඩි 5ක් පමණක් පියනකින් වසා තබන්න. පසුව තක්කාලි වල පොත්ත ඉවත් කර, පොඩිවට කපා බ්ලෙන්ඩ් කරගන්න.
ඉන්පසු බ්ලෙන්ඩ් කරගත් තක්කාලි වලට සීනි දමා මද ගින්දරේ උකු වන තෙක් විනාඩි 10 – 15 ක් පමණ හොඳින් කලවම් කරන්න.
දැන් තෙත රහිත වීදුරු බෝතල් වලට නිමුණු ජෑම් දමා අසුරා ගන්න.
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி 1 கிலோ
சிவப்பு சீனி 750g
வெந்நீர்
செய்முறை:
தக்காளியில் கொதிக்கும் சூடான நீரை (தக்காளியை மூடுமளவு) ஊற்றி, 5 நிமிடங்களுக்கு மூடியால் மூடி வைக்கவும். பிறகு தக்காளியின் தோலை நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி அரைக்கவும்.
பின்னர் தக்காளியுடன் சிவப்பு சீனி சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் நன்கு கிளறவும்.
ஜாமை ஈரப்பதம் இல்லாத கண்ணாடி பாட்டில்களில் போட்டு பேக் செய்யவும்.